Les chroniques de gargantua - Domaine des fables

IGP Vin des Allobroges - Savoie

Un Gamay de montagne qui a du fond et du caractère.

Issu de vieilles vignes (35 à 70 ans) cultivées en bio et biodynamie sur les coteaux alpins, entre le Rhône et le Lac du Bourget, ce 100% Gamay joue la carte du naturel et de la précision.

Au nez, c’est intense : griotte, framboise noire, réglisse, poivre, avec une petite touche fumée et légèrement herbacée.
En bouche, c’est charnu, gourmand, avec des tanins souples et soyeux. L’acidité apporte une vraie énergie et la finale reste longtemps sur les fruits noirs et les épices, avec une pointe saline très fraîche.

Un rouge nature élégant et digeste, parfait avec de la belle charcuterie, une viande grillée, des fromages affinés ou un plat en sauce légère.

Une cuvée signature du jeune domaine de François Gilles, devenue une vraie référence en Savoie naturelle.