Alsace AOC
Un blanc précis et hyper agréable à table.
Issu des sols riches en quartz d’Andlau, ce Pinot Blanc (avec une touche d’Auxerrois) combine maturité et fraîcheur.
Au nez, c’est floral et fruité : poire, pomme jaune, acacia.
En bouche, c’est rond, légèrement crémeux grâce à un élevage de 15 mois sur lies fines en fût, mais toujours bien sec et tendu. La finale est saline, persistante, et donne envie de se resservir.
Un blanc polyvalent, parfait avec un poisson, une volaille à la crème, un fromage à pâte mi-dure ou même une cuisine asiatique légère.
Un classique élégant d’un domaine pionnier du bio en Alsace.
